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1.冰激凌桶提前一天冻冰箱里。

2.准备食材：只用蛋黄，蛋清不用。

3.白砂糖倒入蛋黄中。

4.搅打至砂糖溶化。

5.把牛奶加热到60度左右。

6.加热好的牛奶倒入蛋黄液中，搅拌均勻。

7.再把蛋奶液倒回锅中，加热至83度离火。

8.把蛋奶液迅速放到冰盆中降温。

9.榴莲用叉子压成泥状。

10.把榴莲果肉、淡奶油加入到刚刚煮好的蛋奶液中，用料理棒搅打成糊状。

11.冰激凌液倒入冰桶内，放入冰激凌机搅拌30分钟左右，如图所示的样子即可放入容器中入冰箱冷冻一夜。

12.榴莲味的冰淇淋比其他水果的风味更加浓郁与独特，值得一试。 Bon appetite.

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